Открытие Vienne Lion - Кофейня Granmulino, Барнаул

14 февраля в ресторанном комплексе Granmulino вновь заработал зал, в котором ранее располагалась кофейня. Теперь в этом помещении варят собственное пиво. Таким образом владельцы заведения стараются вернуть заведению былую популярность.

Прямо в зале для гостей в Granmulino установили чешское пивоваренное оборудование. Изготавливать пиво будут по баварской технологии. При этом рестораторы полностью отказались от сторонних поставок хмельного напитка, за исключением его безалкогольной разновидности. Сейчас в Granmulino варят четыре сорта пива под маркой Vienne Lion – светлое, темное, янтарное и пшеничное. Пол-литровая кружка будет стоить 140 рублей. В дальнейшем ассортимент собственного пива в заведении будут расширять.

Анна Трусова, директор ресторанного комплекса Granmulino:

«Нам давно хотелось организовать свою мини-пивоварню. Хочется вернуть заведению былую славу. Несколько лет назад наша кофейня была уникальным, знаковым для города местом, а сейчас кофеен очень много, они встречаются чуть ли не через каждые 10 метров. А пивоварен в городе очень и очень немного.»

Для отлаживания всех процессов руководство Granmulino пригласило технолога-пивовара из Санкт-Петербурга. Во время первой варки за день здесь изготовили 4,5 тонны пива, и это, по словам Анны Трусовой, не предел возможностей их оборудования.